FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

Pendampingan Pkm Olahan Mbote Talas Berbasis Online Di Dusun Mangunrejo Wonosalam Jombang

Surabaya, 5/10/2019, timpe pelaksana program kemitraan masyrakat yang langsung dikoordiner oleh Asy’ari, S.Pd.,M.Pd dan Ratno Abidin, S.Pd.,S.Pd dibantu oleh 2 mahasiswa Aisyaturra Rodhiyah dan Wildhatus Sholihah R. Prodi Pendidikan Biologi FKIP Universitas Muhammadiyah Surabaya. Tim pelaksana melakukan pendampingan secara langsung memberikan keterampilan pada olahan mbote talas dengan peralatan yang diberikan mulai dari pengupas mbote, alat goreng, alat pengering minyak, alat press kemasan sebagai persiapan produksi olahan mbote talas seacara higenis dan rasa khas mbote,

Program Kemitraan kepada masyarakat di Wonosalam dipilih sebagai mitra karena sangat potensial untuk dikembangkan. Potensi Wilayah Kecamatan Wonosalam Dusun Mangunrejo memang sangat relatif banyak produk yang perlu dikembangkan. Dari lingkungan yang menjadi pusat wisata yang mulai dikembangkan maka camilan has wonosalam juga harus bisa diangkat terutama mbote talas yang sebagian orang kurang paham cara mengolah yang tepat untuk menjadi produk bernilai ekonomis. Dengan banyaknya tempat wisata di Wonosalam maka potensi camilan wonosalam menjadi bagian yang harus diupayakan termasuk mbote talas dapat diolah menjadi camilan dengan rasa yang has dan renyah. Wonosalam dengan wilayahnya setrategi menjadikan ruang kepada masyarakat untuk mengembangkan potensi yang sehingga bernilai ekonomis.

Usaha kipik mbote talas Ibu Kasmi ini menjadi usaha rumahan yang sebelumnya masih relatif kecil dengan produksi manual dengan kapasitas kurang lebih 15 kg perhari produksi dan tergantung pesanan yang kadang relatif banyak. Usaha ini dimulai oleh bu Kasmi berkisaran 2009, yang dirintis secara terus menerus oleh keluarga Ibu Kami sendiri bersama suaminya. Dengan daya upaya yang dilakukan Ibu Kasmi ini mbote karyanya dapat bertahan sampai sekarang. Namun inovasi kripik mbote talas yang diberikan oleh tim PKM ini akan lebih disukai banyak orang dapat dinikmati kerenyahannya dan lebih menarik kemasannya. Olahan keripik mbote talas selain lebih higienis dan menarik, hal ini merupakan jajanan atau camilan dengan harga terjangkau yang merupakan camilan tidak bisa terlupakan oleh banyak orang sehingga keripik mbote talas merupakan salah satu camilan khas yang berasal dari talas. Mbote menjadi camilan sehari-hari yang dikonsumsi oleh banyak kalangan. Mbote dapat dimanfaatkan sebagai camilan khas yang gurih bercita rasa tinggi dan dapat dimakan melalui nasi sebagai lauk.

Pada program PKM ini ketua tim pelaksana menyampaikan terkait dengan program yang akan dilaksanaakan selama alokasi waktu yang ditentukan. Dalam olahan khas olahan womosalam harus ada terobosan baru agar dapat dikenal oleh banyak orang. Ketika dilihat secara langsung wilayah di Wonosalam banyak potensi yang dapat dikembangkan ke permukaan terutama mbote talas. Masyarakat mengenal mbote talas sebagai makanan yang kadang digodok dan salah satunya dibuat kripik  yang bisa buat camilan sehari-hari. Pada program yang dilaksanakan ini fokus mengembangkan olahan mbote talas sebagai khas camilan Wonosalam Jombang.

Selama pelaksanaan Pendampingan Program Kemitraan Masyarakat oleh tim pelaksana dan didampingi oleh mahasiswa memberikan edukasi kepada mitra sehingga lebih produktif dari sebelumnya. Dalam melakukan pendampingan tim pelaksana menyiapkan semua alat dan bahan dalam proses produksi olahan mbote talas. Dari sekian banyak mbote talas yang disiapkan untuk diolah menggunakan alat seperti alat pemotong atau pengupas, tempat masak, pengering minyak dan alat press kemasan. Lalu di proses sesuai dengan prosedur dan rasanya disesuikan dengan kebutuhan custamer dengan kemasanan yang relatif menarik dan di sukai oleh costumer.

Untuk membuat talas lebih enak, menarik, dan lebih banyak diminati oleh banyak orang maka diinovasikan menyadi kripik mbote talas sesuai dengan selera masyarakat umumnya yaitu rasa yang di siapkan mulai dara rasa original, rasa balado dan rasa sapi panggang. Membut tanaman talas yang sebelunya biasa-biasa saja didesain menjadi lebih nikmat dan disukai banyak orang yaitu dengan cara diinovasikan menjadi kripik mbote dengan rasa original yang memberikan rasa khas renyah untuk dikonsumsi. Disisi yang lain inovasi kripik mbote talas ini akan lebih disukai banyak orang karena kerenyahannya dan lebih higienis, dengan harga yang lebih terjangkau oleh para custamer. Pengembangan produk olahan mbote talas ini di lakukan di mitra Ibu Kasmi Dusun Mangunrejo Desa Carangwulung Wonosalam Jombang Provinsi Jawa Timur.

Dalam pemasarannya terdiri dari dari online  dan Offline dengan varian kemasan yang disesuaikan dengan selera custumer. Pamasaran di online di tawarkan melalui facebook, Instagram dan shopee dengan tampilan yang disesuaikan dengan kondisi kekinian dan diberi deskripsi yang memicu warganet bisa tertarik dengan olahan mbote talas. Kemudian yang offline dilakukan dibeberapa toko dengan diberi wada dan pajang yaitu seperti di kantin, warung makan dan lain-lain. Pada saat ketika pemberdayaan di lingkungan mitra untuk mengenalkan pemasaran online maka dilakukan penyuluhan kepada masyarakat oleh tim pelaksana bersama mahasiswa yang membantu mengkoordiner masyarakat dalam rangka memberikan edukasi mengenala pemasaran online diera revolusi industri 4.0 saat ini.

Pada saat pendampingan melalui pemasaran online yang langsung dipandu oleh pemateri Dziky Ghifary Farhani General Marketing Green Angelica dengan penghasilan diatas 50 juta sebulan langsung memberikan edukasi kepada masyarakat bagaimana memahami pemasaran online dan mempraktekkan secara langsung sesuai dengan arahan pemateri di Hp peserta masing-masing yang didampingi juga oleh tim pelaksana dan mahasiswa. Karena dengan pemasaran online produk yang ditwarkan tidak hanya secara lokal tapi bisa-bisa skala nasional. Karena dieara saat ini pemasaran seacara online lebih simpel dan banyak diminati oleh beberapa custamer.

Pendamangan program kemitraan masyarakat olahan mbote talas bebarangan dengan program KKN Regoler yang diselenggarakan oleh LPPM Universitas Muhammadiyah Surabaya di kecamatan Wonosalam dibeberapa kelurahan sehingga program kemitraan masyarakat ini dibantu oleh mahasiswa prodi pendidikan biologi yang melakukan KKN di daerah mangunrejo. Sehingga sangat dekat dekat dengan program kemitraan yang tim pelaksana kerjakan. Kemudian selama melakukan pendampingan dibantu oleh mahasiswa mulai dari mengupas, mencuci, menyayat tipis-tipis melalui alatnya, menggoreng, memasukkan kedalam pengering endapan minyak dan pengemasan sehingga sangat lebih maksimal pendampingan yang dilakukan (Tim Pelaksana).

Pendampingan Program E-Learning di SD Muhammadiyah 09 Bahari Surabaya

Surabaya, 3/10/2019. Tim Program Kemitraan Masyarakat yang di koordiner langsung oleh Dr. Peni Suharti, M.Kes dibantu oleh anggotanya Ir. Ruspeni Daesusi, M.Kes, Ratno Abidin dan di bantu oleh Asy’ari, S.Pd.,M.Pd melakukan penerapan e-learning dengan tujuan melatih para guru dari segi keterampilan dan pemahaman dalam mengoprasikan e-learning di SD Muhammadiyah 9 Bahari Surabaya. Dengan proses pembimbingan pembelajaran eletronik yang biasa disebut e-learning menjadikan para guru akan terampil menggunakan e-learning dengan siswanya. Maka disisi yang lain program e-learning dapat disimulasikan sangat meyenangkan dan menarik sehingga dapat memberikan motivasi untuk mengetahui.

Ketua tim pelaksana Dr. Peni Suharti, M.Kes menyampaikan pentingnya menggunakan teknologi informasi di era sekarang tanpa terkecuali. Khususnya pendidikan harus ada upaya yang harus dilakukan untuk meningkatkan kualitas pendidikan sehingga menjadi pendidikan yang unggul dan berdaya saing. SD Muhammadiyah 9 Bahari Surabaya sudah ingin memulai ikut andil dalam perubahan yang terus berlanjut dengan memulai proses pembelajaran menggunakan e-learning bersama tim pelaksana program kemitraan masyarakat. Ketua tim mempresentasikan tujuan utama pembelajaran e-learning sebagai salah satu upaya memberikan alternatif pembelajaran yang menyenangkan.

Pada pelaksanaan pelatihan e-learning sekolah dasar lansung di falitasi oleh tim pelaksana dan dijelaskan langsung oleh pemateri Sandha Soemantri, S,Pd.,M.Pd mulai dari buat a. Pada awal pelatihan ini memberikan pemahaman secara mendasar untuk menjadikan para guru memahami menggunakan prosedur e-learning secara utuh dengan memberikan arahan memasukkan akun pribadi untuk masuk pada program elearning sebagai media edukasi. Karena guru sebagai salah satu fasilitator harus mampu menfasilisasi siswanya dengan menyiapkan berbagai media pembelajaran yang dapat digunakan saat proses pembeajaran berlangsung

Sebagai upaya cakap teknologi dan menumbuhkan budaya literasi bagi para guru dan anak binaan maka dilakukan pendampingan secara inten dan memberikan pemahan ketika ada kesalahan yang dialaminya di SD Muhammadiyah 9 Bahari Surabaya. Dengan semangat guru mengikuti pendampingan e-learning dan menerapkan dalam proses pembelajaran dengan tujuan memberikan alternatif pembelajaran yang menyenangkan. Kemudian di lingkup SD yang menjadi sasaran dalam mengikuti e-learning ada ketentuan umur yaitu: kelas 4 sampai 6 dengan kelas itu anak sudah siap dan dapat mengikuti program e-learning.

Kemudian pada pelaksanaan program kemitraan kepada masyarakat ketua tim pelaksana Dr. Peni Suharti, M.Kes memberikan buku bacaan kepada mitra sebagai upaya membangun budaya literasi. Karena membangun budaya literasi harus dipaksa dalam rangka menjadikan mereka gemar membaca. Sehingga dengan membaca para guru dan anak binaan mampu menjadikan mereka berdaya dan banyak pemahaman. Ketika para guru dan anak binaan banyak pemahaman maka ia dapat membangun kreatifitasnya dan mereka akan menjadi pribadi yang inovatif dan berkembang.

Pada pelaksanaan pelatihan yang selanjutnya di fasilitasi oleh tim pelaksana yang di jelaskan langsung oleh pemateri Himmatul Mursyidah, S.Si., M.Si dan didampingi sampai para guru memahi menggunakan program e-learning saat pembelajaran. Pemateri menfasilitasi memberikan penambahan pemahaman secara utuh tentang point-point penting didalam elearning salah satu contohnya dijadikan acuan yaitu schoology yang diberiakan kepada para guru dan diberikan cara mengoprasikan mulai dari awal sampai pada bagaimana memasukkan pembelajaran, penugasan/kuis, penilaian dan lain-lain.

Menurut pemateri menyampaikan bahwa cakap teknologi dan menumbuhkan budaya literasi bagi para guru dan anak binaan harus dilakukan pendampingan secara masif dalam rangkan memberikan pembiasaan menguprasikan teknologi bagi mereka sehingga mereka tidak gabtek. Disatu sisi bahwa dari media pembelajaran di SD Muhammadiyah 9 Bahari Surabaya yang masih relatif kurang tentu harus ada usaha bagaimana meningkatkan keterampilan menggunakan teknologi salah satunya adalah e-learning sebagai media edukasi. Karena dengan pendampingan tim pelaksana memperdayakan para guru karena mereka menjadi ujung tombak cerdas dan cakapnya seorang anak.

 Maka diakhir kegiatan selama beberapa waktu pendampingan program kemitraan masyarakat, maka dilakukan acara Wokshop E-learning dengan menjadikan guru tidak sekedar paham teori pembelajaran secara teoritis  tentang e-learning tapi para guru dan anak binaan dapat mengoprasikan secara langsung bagaimana joint penting antara pendidik dan peserta didik joint dengan mengerjakan tugas secara online dan lain-lain yang merupakan bagian dari e-learning salah satunya adalah schoology. Kemudian tim pelaksana melakukan umpan balik antara tim pelaksana dengan para guru-guru terkait pentinya menggunakan e-learning dalam proses pembelajaran. (Tim PKM)